硬度仅次于水晶钻石，我们体内这个器官很硬气！

你认为身体上最坚硬的部位在哪里？

你的第一反应是不是常出现在电视剧里面的“铁头功”？或者是我们体内的骨骼？

没错，它们确实很坚硬，但是，还有一个器官比它们更坚硬，那就是

看似不起眼的——牙齿。

它的硬度可以和石英相媲美

牙的硬度在人体里可以说是No.1，那在大自然硬度榜单上，牙能排到什么位置呢？牙齿咬石头，究竟谁更强？莫氏硬度了解一下。

莫氏硬度标准是表示矿物硬度的一种标准，分级如下：

其中人骨的莫氏硬度为3~4，而牙釉质的莫氏硬度为6~7。我们平常看到的小石头主要成分是二氧化硅，也就是石英，我们牙釉质和它硬度不相上下。

这就是为什么有时候吃东西被小石头硌一下牙，力度小可能没事，但大力还是会磕掉一块的原因！

足金的莫氏硬度只有2~3，所以运动员拿了金牌用牙咬一下受伤害的是金牌不是牙。但牙齿的硬度跟金刚石比起来，还是小巫见大巫。

如果你最近恰好要去口腔医院，可以仔细看下钻牙时使用的钻机钻头，它选用的表面材料就是金刚石磨粒。

牙的“硬气”从何而来？

牙体硬组织包括牙釉质（俗称珐琅质）、牙本质（俗称象牙质）和牙骨质。

牙本质是牙的主体，牙骨质包绕牙根，而牙釉质是包在牙本质外面的一层2~2.5mm厚的半透明乳白色的物质，像保护套一样守护着我们的牙齿。

说到这里大家可能都猜得到了，牙这么硬，主要靠的是牙釉质。那么，牙釉质有什么资本让自己变得如此“硬气”？

主要是因为无机物的存在

我们人体的硬组织，比如牙、骨，它们的硬度与无机物含量有关，弹性与有机物有关。而釉质含有大量的无机物，按重量比，成熟的釉质含95%无机成分，4%的水和1%的有机物。

而牙本质的有机物就占了重量的30%，硬度仅仅是牙釉质的1/5，牙骨质含有50%~ 55% (重量)的有机物和水，比牙本质更软。

羟基磷灰石（HAP）是牙齿的主要无机组成成分，而牙釉质的羟基磷灰石晶体较牙本质更大（如上图中的所示，牙轴质＞牙本质），它们紧密排列像城墙一样坚不可摧，这可是牙釉质这位硬汉的“立身之本”啊。

而且牙釉质是由很多直径只有5~7μm的“釉柱”（釉柱也由羟基磷灰石晶体组成）组成的，它们是主要的承重单位。

拿筷子举例，我们很容易把一根筷子拦腰折断，而如果从两头施力，筷子就变得坚强了，而釉柱排列的方向和我们咬东西受力的方向一致，这也让釉质的弹性模量较大，也就是更“刚”哦。

（釉质的钙化程度越高，硬度越大，也会越透明。恒牙的釉质比乳牙钙化程度高，更加耐磨，但是也因为更透明，透出了黄色的牙本质，所以看起来没有乳牙那样洁白）

牙齿虽硬，但也不是“百毒不侵”

牙齿毕竟是身体的一部分，不是“铁齿铜牙”，除了生活中牙在突发事件中受伤或牺牲之外，“酸类物质”也是威胁牙齿健康的隐形杀手，尤其是碳酸饮料。

因为它会破坏釉质的根基——釉柱，降低釉质硬度，使牙齿极易被磨损。

最重要的是，牙釉质不同于牙本质，它里面是没有细胞结构和循环系统的，只能靠牙本质支持和获得营养，且不能自行修复，一旦被破坏掉，暴露出里面的牙本质，失去保护的牙就像没有屋顶的房子，岌岌可危。

俗话说得好“水滴石穿”，牙亦是如此！

所以，你能做的就是少喝一些可乐、果汁！如果真的非常爱喝，可以用吸管喝，不要鼓起腮帮子“包口”喝，喝完还要尽快漱口！

图片来源：图虫创意、春雨自制、维基百科

参考文献

[1]樊明文等.牙体牙髓病学[M].第4版.北京:人民卫生出版社,2017.

[2]万隆,陈石林,刘小磐.超硬材料与工具[M].北京:化学工业出版社,2006.

[3] 王英瑛,张清.碳酸饮料对离体牙釉质硬度的即刻影响[J].北京口腔医学,2014,22(06):328-330.

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